Нож для круассан «НК» предназначен для получения треугольников различных размеров:

-180х120 мм — 3 ряда;

-140х70 мм — 4 ряда;

-200х100 мм — 3 ряда;

— 120х100 — 5 рядов;

Для получения треугольников необходимо использование ножа для круассан и ножа продольной резки.

Возможно использование ножа со столом нарезочным «Восход-СН» 3500 и столами других производителей